2011 er året hvor tankerne opstår. Kan der laves en købmandsbutik? Kan der skaffes kapital? Kan der skaffes frivillige nok? Er der en bygning til rådighed og tusinde andre ting.

Der arbejdes hårdt, der nedsættes mange grupper, der forhandles til højre og venstre, og så en dag er der generalforsamling: Foreningen Høkeren er en realitet!

Kapitalbehovet kommer på plads. Ombygning går i gang, og nye diskussioner opstår.  Hvad skal vi have i butikken? Hvordan skaffer vi de ønskede vare? Der er ingen ende på spørgsmålene.

Der oprettes to vigtige grupper: en passer gruppe, som er dem der står bag disken og en indkøbsgruppe. Indkøbsgruppens opgave består i at skaffe gode tilbud rundt på Bornholm og lave leveringsaftaler med lokale producenter. Derudover er der aftaler med grossistfirmaer.

Den 28/4 2012 oprinder dagen, Høkeren åbner. Det bliver et kæmpe tilløbsstykke med masser af mennesker.

Nu er et flere år siden og butikken går strygende, varesortimentet er udvidet og afdelingen af økologi vokser. Alt foregår stadig ved hjælp af 100 % frivillig arbejdskraft.

Brudstykker fra starten af Høkerens historie